SEDIA GORDEN ATAU TIRAI PLASTIK PVC UNTUK DAPUR MBG.
Apalah dapur MBG memerlukan tirai atau gorden plastik?
Ya, dapur MBG (Program Makan Bergizi) sangat memerlukan tirai plastik transparan (PVC) untuk memenuhi standar kebersihan dan higienitas, berfungsi sebagai sekat fisik anti-serangga dan debu, menjaga suhu ruangan tetap stabil (terutama jika ber-AC), memisahkan area kerja, serta mempermudah pengawasan dan akses keluar masuk tanpa membuka pintu secara manual, sehingga sangat membantu efisiensi energi dan mencegah kontaminasi silang.
 |
| Tirai / gorden plastik warna kuning bening anti lalat yang membantu menjaga agar ruang terbebas dari gangguan serangga dan lalat serta polutan debu dari luar. |
Bahan plastik yang seperti apa yang digunakan di dapur MBG yang memiliki standart BGN?
Bahan plastik yang digunakan di dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang memiliki standar Badan Gizi Nasional (BGN) adalah jenis plastik dengan kualitas food-grade.
Standar BGN secara spesifik mensyaratkan beberapa hal terkait material yang digunakan dalam dapur dan penanganan makanan MBG, antara lain :
Tirai Plastik PVC Food-Grade : Untuk menjaga higienitas dapur, BGN mensyaratkan penggunaan tirai plastik transparan yang terbuat dari bahan PVC food-grade untuk memisahkan area pengolahan, gudang bahan, dan ruang distribusi. Tirai ini membantu menahan debu dan serangga, serta menjaga stabilitas suhu ruangan.
Peralatan Utama Stainless Steel 304 : Untuk wadah makanan (ompreng) dan peralatan dapur utama, BGN secara tegas mewajibkan penggunaan bahan dasar stainless steel 304 karena sifatnya yang tahan karat, tidak beracun, dan tidak bereaksi terhadap makanan, sehingga sangat aman untuk kesehatan.
Palet Plastik : Standar tata letak dapur BGN juga menyebutkan penggunaan palet plastik di area penerimaan dan penyimpanan bahan baku untuk menjaga kebersihan dan mencegah kontaminasi dari lantai.
Secara umum, semua bahan plastik yang digunakan harus memenuhi standar keamanan pangan (Food Contact Materials - FCM) yang berlaku secara nasional, yang berarti tidak boleh melepaskan zat berbahaya ke dalam makanan dan aman untuk kesehatan manusia.
Alasan Utama Memerlukan Tirai Plastik di Dapur MBG :
Mencegah Kontaminasi : Bertindak sebagai penghalang debu, serangga, dan kotoran agar tidak masuk ke area pengolahan makanan, menjaga makanan tetap steril dan aman.
Menjaga Suhu & Efisiensi Energi : Membantu menahan udara dingin dari AC agar tidak mudah keluar, menjaga suhu dapur stabil, dan menghemat biaya listrik.
Pemisahan Area : Efektif memisahkan area basah dan kering, atau area memasak dan penyimpanan, mencegah cipratan dan uap menyebar.
Pengawasan & Akses Mudah : Transparan sehingga pengawas bisa melihat aktivitas di dalam, serta mudah dilewati staf tanpa membuka pintu, mempercepat pergerakan dan mengurangi risiko kontaminasi dari pegangan pintu.
Memenuhi Standar Sanitasi : Merupakan solusi praktis dan ekonomis untuk memenuhi standar kebersihan yang ditetapkan untuk dapur program makanan bergizi.
Tirai ini biasanya terbuat dari bahan PVC food-grade yang mudah dibersihkan dan tersedia dalam model tumpuk (overlap) agar lebih rapat.
 |
| Bahan tirai plastik pvc strip yellow clear atau kuning bening dimensi 2 mm x 20 x 50 m cocok digunakan di dapur MBG |
